おひな餅

《.苺のおひな餅.》

材料
ケーキ用米粉・・・・・・80ｇ
マシュマロ風米粉・・・・20ｇ
砂糖・・・・・・・・・・60ｇ
水・・・・・・・・・・100ｇ
食紅・・・・・・・・・微量
苺・・・・・・・・・・10個
ホイップクリーム・・・適宜
白あん・・・・・・・・150ｇ
作り方
①　ケーキ用米粉とマシュマロ風米粉、砂糖、泡だて器でよく混ぜて、食紅の水を入れてまとめます。
②　生地を4～5等分にし平たくして5.、6分蒸します。
③　熱いうちに菜箸で力を入れてよくかき混ぜます。
④ 片栗粉をひろげたバットに移し、棒状にして10等分にします。
⑤ 麺棒でうすくしてホイップクリーム、白あんで包んだ苺をおいて茶巾のようにまるめます。
＊　抹茶の生地の場合・・・・水で生地を作り、砂糖を少し混ぜた抹茶を入れてかき混ぜます。