大河内先生が初午に遊びにいらっしゃいました。
お土産に豆腐入りのカップケーキを頂きました。
とっても美味しかったので作り方を教えて頂きました。
フードプロセッサーを使っています。
材料
ケーキ用米粉・・・60ｇ
てんさい糖・・・・60ｇ 白砂糖でも可
豆腐・・・・・・・80g
卵・・・・・・・・1個
B・P ・・・・・・3ｇ
① 豆腐と卵をフードプロセッサーで20秒ほどフラッシュでまわします。
②ケーキ用米粉、B・P、砂糖を入れてまたスイッチ 10秒
③型に入れて200度で20分ほど焼きます
写真のピンクのカップは味噌を少しいれて、味噌ケーキです。
ほかにココアを入れたり、真ん中にジャムをのせたものも
色んなバリエーションのケーキが出来るようです。
２日たっても食感がやわらかくって美味しかったです。
バターが不足しているので豆腐を・・と思い作ったレシピだそうですが
入れなくても十分美味しいケーキでした。
シュトーレン
はじめまして。
と言っても、先日名古屋の米粉講習会に参加していた者です。いつも覗かせていただいています。
このレシピ、卵を入れなかったら、どうなるんでしょうか・・。と思ったら、手順の中に、卵が無いですね。
息子が、小麦も卵も乳製品もアレルギーで全く食べられ無いのでちょっと気になったのでした。なかなか、卵抜きのケーキは難しいですよね・・。
もんきち母さん
教えていただきありがとうございます。
すぐ直します。
アレルギー対応でなくてごめんなさい。
レシピの件、もう少し時間くださいね。
こんにちは^^
豆腐と米粉のカップケーキ、昨日作りました。
ブルーベリージャムを真ん中にのせて焼いたのですが
生地を入れ過ぎていたみたいで、
膨らんだら、ジャムが広がって、見た目が・・・^^;
でも味は、ジャムが生地の周りから入り込んでいて
とても美味しかったです（笑）
今日も食べましたが、やわらかいですね。
家族にも好評でした^^
簡単にできるので、こんどは、ココア味で作ってみますね。
ありがとうございました。
まあこさん、かんたんでしょ このレシピ
私もすんごく気に入っています。
土曜日、大河内先生のお誘いで仙台市内でケーキを皆さんに食べていただくイベントがあります。
またなにか美味しいレシピ考えようと思っています。
まあこさん、かんたんでしょ このレシピ
私もすんごく気に入っています。
土曜日、大河内先生のお誘いで仙台市内でケーキを皆さんに食べていただくイベントがあります。
またなにか美味しいレシピ考えようと思っています。
こんにちは★
宮城県在住の高校生です。
バレンタインに作りたいと思い 拝見させていただきました。
レシピ中にあるB・Pのことですが 何の略か教えてください。
＞ チョコさんへ
ご質問、ありがとうございます。
B･ｐとはベーキングパウダーのことです。
素敵なバレンタインデーになりますように・・
そうだったんですか!!
納得です★
おかげ様で
いいバレンタインを過ごせました＼(^o^)／
ありがとうございます*^^*
簡単で、すごく美味しいレシピに感激です。
プレゼント用に豆腐と米粉のカップケーキを・・・考えているのですが、日持ちするレシピがあるとうれしいです。