米粉で唐揚げ。

昨日、ヨークベニマル若林店で試食販売がありました。
そこで数名のお客様に「唐揚げ用の米粉はありますか？」と聞かれました。
テレビでやったのかな？と思い調べてみると、
どうやら金スマで米粉の唐揚げが紹介されたようです。
弊社では、『菓子・料理用米粉』を唐揚げ用にオススメしています。
金スマ唐揚げ（約１０個分）
材料　　　鶏もも肉・・・・・・・２５０ｇ
焼肉のたれ（辛口）・・大さじ３
水・・・・・・・・・・大さじ２
米粉・・・・・・・・・1/4カップ
①鶏もも肉を一口大に切る。
②鶏肉を市販の焼肉のたれ（辛口）につけて１０分ほど冷蔵庫で休ませる。（水分が出てくる）
③水大さじ２をかける。
④米粉をつける。（薄くまんべんなく）
⑤１８０度の油で約１分３０秒揚げる。一度バットなどに上げる。
⑥そのまま２、３分間おいて余熱で中まで火を通す。
⑦２分間もう一度揚げると絶品からあげの出来上がり。
だそうです。
二度揚げすることで、中がジューシーで外がカリッとした唐揚げになります。
米粉は油の吸収率が低いのでヘルシーでもあります。
弊社レシピにも唐揚げがありますが、焼肉のたれを使うと簡単で良いですね。
ぜひぜひお試しください。
我が家も今日の晩御飯に早速作ってみようと思います。