ドライトマト

秋の気配・・
もう少し早く書けばよかったのですが、
夏の強い日差しを利用してドライトマトを作りました。

ミニトマトがたくさんできてうんざり（・・・ごめんなさい）してたら、ひらめきました。
半分に切って切り口をお日様にあてて、約2日
レーズンみたいに甘いトマトに大変身！
オリーブオイル、にんにく、バジル、塩と一緒に瓶に入れて冷蔵庫の野菜室で保管・・・熟成？
塩の効いたお湯でパスタを茹でながら、フライパンで、唐辛子、ベーコンを炒めて、合体

どこかのシェフが作ったような香り高き、トマトとバジルのパスタの完成です。
米粉には関係ありませんが、とっても美味しかったので！