製粉方法： 湿式 胴搗き製粉
米品種： 宮城県産ひとめぼれ
米の甘みがある お菓子作りや料理、何でも出来るマルチタイプ。もっちりとした食感。
パウンドケーキやホットケーキ クッキー 料理全般におすすめ。天ぷらは気流の米粉より格段美味く揚がります。
ただ、しっかり混ぜないと下層が重くなるので注意。また、スポンジの膨らみが気流の米粉に比べると悪い。
| 菓子・料理用米粉 100g中 | |
|---|---|
| エネルギー | 358 kcal |
| たんぱく質 | 5.3 g |
| 脂質 | 1.1 g |
| 炭水化物 | 81.8 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
財団法人 食品環境検査協会調べ
賞味期限１年