製粉方法： 湿式 気流製粉
米品種： 宮城県産ひとめぼれ 100%
「菓子・料理用米粉」より細かい粒子で小麦粉と似ており代用可。
スポンジケーキ、シフォンケーキなど膨らみが欲しいスイーツ系におすすめです。小麦粉で作ったスイーツのような、仕上がりになります。
弱点： 時間が経つとぱさつく傾向 米の甘みは菓子・料理用米粉より感じられない。
食感： あっさり ふんわり系
| スイーツ米粉 100g中 | |
|---|---|
| エネルギー | 358 kcal |
| たんぱく質 | 5.3 g |
| 脂質 | 1.1 g |
| 炭水化物 | 81.8 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
財団法人 食品環境検査協会調べ
賞味期限１年