レンジで「蒸しパン」　ぱーと1

新しいレシピを作る時って
すんなりできるときは♪ルンルン♪だけど
何回作っても失敗の連続　　となると・・・しんどいです。
幻になってしまったポンデケージョのような場合も・・
蒸しパンを作ったのですが
カンタンと思っていたら、意外に苦戦を・・
単純なメニューこそ大変ってことあるようです。
管理栄養士をしている娘に手伝ってもらい、やっと出来ました。
難しかった分、うれしさヒトシオデス　

たくさん作った蒸しパンの中で代表的なものを三つ
奥に見えるのが
水分量調節がうまくいかなかった例
向かって右が30分蒸かした例
左が電子レンジでチン
‘米粉の水を吸う特性‘が関係しているんだと思います。
蒸すということは、ますます加水することと同じなのでは？
そういえば
中華まんも幻になったっけ
発酵まではうまくいったのに
蒸かしたらぺちゃんこになったっけ・・
ということで‘電子レンジでチン‘することに

中身250ｇで蒸し器で30分かかったのが
レンジ強（600Ｗ）でたったの3分！
画期的！　　　自画自賛？
重くない軽い感じの蒸しパン
蒸さなくても蒸しパンということで
あとに続く