レンジで「蒸しパン」　ぱーと2

続き
今回蒸しパンをすることになったのは、
雁音農産の小野寺さんのご希望によるものです。
お家の農産物を使ったお菓子がテーマ
月曜の講習会のレシピを
その日の早朝に仕上げる荒業で乗り切りました。
（　ご安心下さい。こんなことはめったにありません。　　）
ではボウルも蒸し器もいらない　
画期的！？な
米粉蒸しパンのレシピをご紹介します。
　　
米粉のカラフル蒸しパン
＜材料＞
Ａ ケーキ用米粉・・・・100ｇ　　　　　　　
Ａ ベーキングパウダー・4ｇ　　　　　　　　　
Ａ 重曹・・・・・・・・2g
ミドリ色の蒸しパンの場合　　やさしいピンクの蒸しパンの場合
小松菜・・・・・・・100g　　　　　　苺・・・・・100ｇ+レモン汁10g　
牛乳・・・・・・・・30ｇ　　　　　　　牛乳・・・・・・・・20ｇ
脱脂粉乳・・・・・・10ｇ　　　　　　脱脂粉乳・・・・・・10ｇ
全卵・・・・・・・・1個　　　　　　　全卵・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・60ｇ　　　　　　　砂糖・・・・・・・・60ｇ
サラダ油・・・・・・20ｇ　　　　　　サラダ油・・・・・・20ｇ
塩・・・・・・・・・少々　　　　　　　塩・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
①　Ａ以外の材料をジューサーミキサーに全て入れ、ソース状にする。
（小松菜、苺も一緒に）
②　①にＡの材料を全部入れ、また混ぜる。
③　油を塗ったケーキ型に入れ、空気を抜き、電子レンジにかける。
ラップはしないでレンジ強600ｗで3分
竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり！

奥が小松菜
右がヤーコン
左が苺　　
お家で作っている野菜果物ばかり
ほんとに、贅沢ですよね。
ケーキ用米粉は真っ白な色をしています。
だから、そのものの色が鮮やかに出るんです。
小松菜の緑色はお抹茶みたいです。
他に、ほうれん草だと色が変わり鮮やかな緑色にはならない。
雪菜だと色はお抹茶色できれいなんだけど青臭い味がして美味とはいえない。
ヤーコンは小野寺さんが持ってきて急きょ作ったもの
おろし金ですりおろしレモンをかけ変色しないようにして混ぜ、
上に薄くいちょう切りにしてレーズンとのせてみました。
ヤーコンは水分があるため牛乳はいれませんでした。（ちょうどよかったです）
苺もレモンを入れないで焼くと紫のグロテスクな色になるので要注意です。
苺の香りがして甘酸っぱいやさしい味がおすすめです。
　　　
こんな感じで講習会も無事終わりました。
右のパンは小野寺さんの米ぬかをフライパンで煎って入れてみました。
香ばしくって美味しかったです。
胚芽パンのレシピも近いうちアップしますね。
何事も宿題があるから
進むんだと思います。
シフォンケーキの改正版ももう少しです。
もうちょこっと待っててくださいねぇ
ずいぶんお待たせ状態です。　ごめんなさいね。