改正版　シフォンケーキのレシピへのご意見ありがとうございました。

米粉のシフォンケーキのレシピのことで
たくさんの御意見をいただきました。
大変ありがとうございました。
「特別米粉セット」の当選者は
岩手の阿部さんに決定しました！
分量は改正版レシピどうりで変わりありません。
ただシフォンに入る食油について
「脂肪の気になる方へ・・・」「コレステロール・・・」
と書いてある油は
膨らみにくいことを発見しました。
確かにその通りでした。
意外にこのことは知られてないような気がします。
どうぞシフォンに入れる食油は普通のサラダ油をお使い下さい。
岩手の阿部さんが教えてくれました。
他にコーヒーシフォンやオレンジシフォン・豆乳入りなど
色んなバリエーションを
たくさん試作していただいたようで
本当に感謝です。
このことは長野県の方にもご指摘いただきました。
仙台の坂戸さんは家族で意見が分かれたそうで
モッチリした前のシフォンのレシピも捨てがたいということで
どちらもレシピとして残してもいいのではという
ありがたいご意見もいただきました。
また、古川の子育て真っ最中の阿部さんの
メイプルとシナモンの利いたシフォンも参考になりました。

またシフォンのふくらみを決定させる　　
メレンゲの作り方で
はじめから砂糖を入れないで
まず白身だけ軽く泡立てて、
その後、何回かに分けて砂糖を入れると
しっかりしたメレンゲができることも教えていただきました。
そうすることで大きな穴もできなくなりました。

おかげさまで米粉のシフォンケーキのレシピの改正版を
しっかり作ることができました。
本当にありがとうございました。
HPに2種類の米粉シフォンをのせましたので
どうぞご覧下さいね。