この頃ウーロン茶のコマーシャルが気になっています。
家のだんご粉はもち米がうるち米よりたくさん入っているので
熱湯など使わなくても簡単にごま団子がつくれるようです。
材料
だんご粉・・・100ｇ
砂糖・・・・・20ｇ
ラード・・・・5g
水・・・・・・80g
あんこ・白ゴマ
作り方
① だんご粉、砂糖、ラード（室温）を入れよく混ぜ水を加えて生地を作る。
② 30分くらいねかせておく。
③ だんご生地を10gくらいに丸める。100gの粉で15個くらい作れます。
④ あんこを5gくらい（小梅位）に丸めてだんご生地で包む。
⑤ 白ゴマをまぶして低温でゆっくり揚げる。
揚げているのでちょっと違った食感があります。
ウーロン茶、やっぱり飲みたくなるようです（笑）
さすがサントリーさんです。
「食の文化祭」のレシピを提出する期限が迫っています。
ひとつレシピができました。
もち粉でつきたてお餅をどうぞ！
米粉のレシピを求めて、こちらにたどり着きました。
豊富なレシピ、ぜひともチャレンジしたいです！
米粉の小麦粉より優れている点を、ちょこっと教えてくださいませんか？（アミノ酸がより豊富というのは聞いたことがあります）
母乳には小麦よりお米をといわれて、小麦粉から米粉変えて料理を工夫していこうと思っているところです。
いろんなアイディア、これからも教えてください。