名取のパン協業組合さんに行ってきました。
嬉しいことを聞いてきたのでブログ書きます。
上のパンフは各学校の栄養士さんに配るパンのメニューです。
（写真をクリックするとよく見えます）
19年度は28種類の給食パンの種類があるそうなんですが
米粉パンの注文が6番目に多いそうなんです。
普通のパンにくらべ、単価が10円ほど高くても
こんなにリクエストがあるなんて・・・
美味しいパンという評価が定着してきたようです。
ちなみに家で製粉した米の量も前年度に比べ3倍強に増えているんですよ。
あさっての月曜日には名取の愛島の工場で米粉パンを2万食も作るんだそうです。
始まったばかりの頃は予約制だったのですが
協業組合さんの努力で、いつでもたくさん製造できる体制になってきたようです。
給食会さんでは、20年度のお米の手配の段取りでたいへんそうでした。
宮城の美味しいお米、農政局さんの働きかけや
美味しいパンを供給できる大きなパン協業組合さん、
子供たちのために美味しい食材を考えてる栄養士さんたち
みんなのチームワークがあってこその米粉パンです。
宮城県は全国でも米粉パンの進んでいる良い例のようです。
外国から輸入され、あたりまえのように手に入っていた食べ物が
異常気象や人口増加などによって
値上げされたり、規制されるようになってきました。
小麦粉や油脂、くるみ・・・など
あいさつ回りに行ったパン屋さんケーキ屋さんも悲鳴を上げています。
お米を食べることは田んぼを作ること。
大切な土台である農業を守っていくことは、本当に大切なことだと思います。
「ひろがれ米粉の輪！」今年も頑張ります。
もち粉でつきたてお餅をどうぞ！
米粉を取り扱ってください！！と
福岡の農協さんにも直訴したところです＾＾
米粉で揚げた天ぷら、あの軽い触感、最高でした！！！
先日はグラタンも作り、家族にも好評
まだまだあまり知られていない米粉
おいしいのになぁ～～～
かおりさんへ
私も今日のお昼は天ぷらを揚げました。
からっとしておいしいですよね。
だまにならないので使ってみると良いことだらけの米粉なんですけど・・
だから 「広がれ米粉の輪」なのです。
はじめまして
大分県の日田市からメールをしております。無農薬のお米を主人が作っており減反のために一部を米粉として申請することにしました。それにあたって米粉を販売できるところを探していて米粉のキィワードで検索したところ目にとまりメールをしております。米粉に関してお詳しいようですのでなにか情報がありましたらよろしくお願いします。私も米粉のパウンドケーキを作っています。新食感で評判がよかったです。私ももっと米粉が広っがていけばいいと思っている一人ですのでよろしくお願いします。
＞諫山様
お問い合わせありがとうございます。
米を作っている方が米粉を作るのが一番理想的ですね。
それをちゃんと使うことにより米粉が本当に広まるってことだと思います。
もし何かございましたらHPの方からご連絡下さい。