昨日、１４１ビルで米粉利用拡大セミナーが開かれました。
定員１５０名のところ１８０名ものお客様が集まり
本当に米粉の注目度がますます大きくなっているようです。
まず農政局さんのお話
米粉の需要が大幅に伸びているが
小麦に比べればまだまだ少ないということ
小麦粉食品約７ｇを国産米粉に代替しただけで食料自給率が1％上昇すること
数字にすると何だかすぐにでも出来そうな気がします。
サークルｋサンクスさんの話は
岩手の盛岡農業高校との共同開発した
山葡萄の入った米粉パンが予想以上にヒットしたこと
など興味深い話がたくさん発表されました。
また東北の製粉業者ということで４社が自社の米粉商品のことを紹介しました。
お父さんがいけなかったもので私が話しをすることに
紅一点、女性の米粉を使う立場でわかりやすく米粉をご紹介しようと努めました。
心臓ドキドキ・・・・あがってしまいました。
あの会場には何か魔物がいたのでは・・・
講習会で動きながら色々お話するのは楽しいのですが、
シーンとした場所で話しをするのはどうしても苦手です。
なんとか無事終わり上の階ですぐ試食会に
美味しそうな米粉パンや米粉麺、ロールケーキが並びました。
今回の私のテーマは家庭で気軽に使える米粉料理
ということでグラタンとバナナケーキを試食していただきました。
バナナケーキは前日工房パルコのオーブンをお借りして大きな天板で２枚作りました。
グラタンは会場で農政局のｓさんとHさんに作っていただきました。
とっても美味しく作っていただきました。
試食の様子はこんな感じでした。
今日の河北新報にちょっとだけ名前、年齢入りで記事になりました。
記事をクリックすると読めます。
あがってしまったので言いたいことがなかなか話せませんでした。
せっかくおいでになった皆様、ごめんなさい。
もち粉でつきたてお餅をどうぞ！
こんばんは～
そんなセミナーがあったのですね。
私も行きたかったなあ・・・・
他社の米粉は使った事が無いのですがそれぞれ
特徴も違うのでしょうか。米粉が今とても注目されて
居ますから、気軽に食卓に取り入れてもらえるように
なるといいですね。
いろんな米粉料理の試食、楽しそう♪
食べるとみんな意識が変わるんですよね。それが楽しいところでもあるんだよな～ あ～ いい仕事だ！
緊張の中、お疲れ様でした～！