講習会

久々に講習会のブログを書きます。
今日は50人を越える参加人数で
大和町の食生活改善推進委員さんたちが対象の講習会でした。
前回はケーキ用米粉とマシュマロ風米粉の講習だったのですが、
今日はだんご粉をつかった講習でした。
家のだんご粉は60％が餅米40％がうるち米で出来ています。
調理方法で色んな美味しさを楽しむことが出来るすごい粉なのです。
今日はレンジでチンして苺大福、うぐいす餅
フライパンで焼くクレープ
蒸してピカピカのみたらし餡でいただく芋だんご
それと水の代わりに豆腐で捏ねて作るふわふわ団子鍋　です。
　
あら～　餅のにおいするねぇ・・・と誰かが言いました。
だって美味しい米で作っていますもの・・と私
そういう風に言われると嬉しいんです。
「芋だんごの成型は初めから上手には出来ないけど
皆さーん、頑張って作って下さ～い」
なぁんて言ったのに、皆さんの手つきのいいこと！
栄養士さんに言うと
大和町は昔から、餅文化の盛んなところで
餅の扱いには慣れているそうなんです。
晴れの日（お祝いの日）には必ず餅を搗いたそうで
一人あたり1升も餅を食べたそうなんです。
おみそれしました！
大和町は義母の生まれたところですが
母はあまり餅が好きじゃないんで餅と大和町が結びつかなかったんです。

ご飯は家の十穀米を入れて炊きました。
栄養士さんに大和町の食改さんの20周年を記念して作った本をいただきました。
母とゆっくり見たいと思います。
大変お世話様でした。