お祖父さんがすごいことを考えました。
もしかしたらマシュマロ風米粉は非常食にもなるのでは
・・・・むむむ さすが戦争を経験した人です
マシュマロ風米粉は餅米を蒸かして乾燥して砕いて焙煎したもの
・・なのでα化された米粉なのです。
半分調理済みということで
火を使わずにお餅ができるってことになるわけです。
先に胡麻やきな粉に砂糖を加えてまぶすものを準備しておきます。
講習会での余ったずんだも使って
レシピは申し訳ないほど簡単！
材料
マシュマロ風米粉・・・・・50g
砂糖・・・・・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・・・50ｇ
全部混ぜて ♪ 
ころがして、切って ♪
即、まぶしておしまいです。もうこれで出来上がりです。
あとは20分くらい待ってるとモチモチしたマシュマロ食感のお・も・ちに！
・・不思議でしょ・・・？
良いことだらけで次の日になっても固くならないのです。
マクロビで有名な陣田靖子先生が
このほどマシュマロ風米粉を新しい米粉のレシピ本に紹介してくださいました。
今度ご紹介しますね。
もち粉でつきたてお餅をどうぞ！
はじめまして、県内在住のあんみママと申します。
米粉パン作りについていろいろ調べているうちに、炊飯器で焼く方法とノングルテン米粉パンについて興味を持ちました。
食パンが2時間でできる！ 早焼きお釜パンhttp://allabout.co.jp/gm/gc/187622/
オールアバウトでも以前からあったのですが、洗い物がなくてとっても良さそうだし米粉パンに向いた方法だなぁなんて感心していたら、すでに色々と実践・研究されている方がいらっしゃいました。その記事のなかにノングルテン米粉についての情報が。
炊飯器で簡単、米粉100％のパンブログさんの記事 http://komeko100.sblo.jp/article/42026470.html
グルテンを使わないで膨らませるにはα化された米粉が良いという情報が載ってました。
要するに「おかゆ種」なんかと同じ理屈でα化された米粉が良いってことだと思うんですけども。
つい先日こちらのブログを覗かせていただいたばっかりだったので、おかみさんに聞いてみよっかなとコメントしに来ました。
私もホームベーカリーで焼いているのですが、炊飯器で米粉パンが焼けたらきっともっと普及しますよね。某機械ではなくて(笑)
地粉とか米粉とか、遠くから来る材料じゃないモノで手軽にパンが焼けたらな～と思っています。
要するに安く気楽なパン作りのためネットを彷徨っております、では、またこちらにもお邪魔しますです。