昨日、仙台のロイヤルパークホテルで
「つなげよう、春の旬宴－宮城の幸－」という食のイベントがありました。
２月に東京・丸の内であった「はらくっつい食堂」に続いての復興支援のイベントです。
三菱地所グループ主催で
東北のシェフと三國シェフはじめ東京の有名なシェフがコラボし、宮城の食材を使ったメニューを提案、フルコースでお料理をご馳走して頂きました。
フルコースのレシピを惜しげもなく公開して全国に発信、広めることにより、食材王国みやぎをアピールしようというものです。
服部栄養専門学校の服部幸應先生もいらっしゃいました。
食材王国宮城から食文化王国を目指して頑張ろうという話をしてくれたマイティー千葉重さんのお話、心に沁みました。
村井知事と握手！
知事夫人は食生活推進議会ヘルスメイトの顧問です。
菅原商店は賛助会員で、私もヘルスメイトで食の勉強しております。
”蔵王産の鴨のポトフ米粉のはっと仕立て”
米粉を使うことで、食感がなめらかでやわらかいはっとになりました。
はっとは、郷土料理で、けんちん汁風の中に、小麦粉を水で練ったものを煮込むお料理です。
富谷町のル・ミュウの鴨志田シェフがフランス料理にアレンジしてくれました。
デザートに”苺とグリーンピースのロールケーキ”
山元町のいちご農家さんとのコラボで、ピンクの米粉の入ったロールの生地にグリーンピースジュレがおしゃれです。
菅原の米粉はロイヤルパークの池田総料理長にご推薦していただいております。
風評被害もあり、ともすれば下を見てしまいがちになる気持ちを奮い立たせてくれました。
宮城の食ブランド再生にはこのような応援は本当に頼もしく、ありがたく、お腹と心まで満腹になって、また今日から頑張ろうと強く思いました。
著名なシェフの人たちに、太鼓判を押された宮城の食材をこれからもどうぞよろしくお願いいたします！
もち粉でつきたてお餅をどうぞ！
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