原料米について

いつも米粉をお使い頂きありがとうございます。
今日は原料米のお話しをさせて頂きます。
菅原商店のコンセプトとして、国産米だけを使用しています。
価格が安い外国産のお米は扱っておりません。
あまりにも日常すぎて、
今まであまりお話ししたことがありませんでした。
米粉も用途によって、もち米だったり、うるち米だったりします。
例えば、もうすぐ子供の日ですが、柏餅は、上新粉・・・うるち米で作られます。
お花見の時に食べるおだんごもうるち米です。
うぐいす餅や大福は、もち粉・・・もち米です。
粉でなく粒状の道明寺ももち米です。
HPの菓子料理用米粉とパン用米粉に「米粉はお米が命」と書いております。
この米粉は宮城県産のひとめぼれを100％使っています。
倉庫の米の写真です。

ちょっと見えにくいのですが、29年産　
品種はひとめぼれ、1等米の判が押されています。
粉用なので「粉」としっかり判が押されています。

ちなみに、学校給食用は、トンパックで保管してあります。
この中にはお米が1t以上入っています。

形式は違いますが、
これも29年産、1等米のひとめぼれです。

初めて、原料についてご紹介しましたが、
これからも安心して、弊社の米粉をお使いいただければと思います。