油麩丼　（あぶらふどん）

大阪育ちのよっちゃんに、お昼ご飯に油麩丼を伝授？

私：これ、何だかわかる？
よっちゃん：わかんない。
私：登米市で作っている油麩っていうの。
私：麩って何で出来てると思う？
よっちゃん：　大豆？
私：小麦のグルテンで出来てるんだよ・・・得意・・？
でも、一部水を吸ってなくて、ちょっと硬い・・
親子丼風の味付けをして、グツグツ

予感的中？
麩は水でしっかり戻すのがコツ・・・
それを絞って切り、汁をすわせることが大切。
次回は、もっと上手にできるはず？
また、やってみようね！