雑穀を買いに

日曜日、気持ちのいい天気。
雑穀を買いに、岩手県に行ってきました。
高速を２時間あまり
送ってもらった方が簡単なのですが、
生産者さんに会って、お話しを聞くことは、とっても大切なことです。

たかきびの畑です。
５月に植え、沢山の太陽を浴びて栄養を蓄え、すくすく大きく育っています。
　
もう刈取り時期なのですが、
霜にあてて赤い色が出るように、時期をずらしているのだのだそう。
今年は雑穀の王様、アマランサスもお願いしてきました。
随分前に、ペルー産をご飯に混ぜて炊いたら、臭いがして食べられませんでした。
でも、岩手のアマランサスは、炊いても臭くなく食べやすいんです。
何故かなぁ・・・
外国から来る途中、船の中で、害虫や菌の処理をするために農薬を使うから？
日本産なら、ポストハーベストの心配もありませんものね。
農家さんから譲ってもらいましたら、ＨＰの雑穀に加えたいと思います。