東北のお菓子

「きょうの料理」にも出演していらっしゃる
金塚晴子先生が東京からいらっしゃいました。
工場見学をしていただいて、
米粉の製造工程や、粉の種類を社長が説明しました。
↓工場の従業員さんたちとパシャリ

花巻の桧山さんにも来ていただいいて、東北の和菓子作りをしました！
①豆しとぎ
使った米粉：菓子料理用米粉
②雲平
使った米粉：マシュマロ風米粉
中の黒ゴマの生地はしっかり捏ね、周りの白い生地はフワッと捏ねていました。
食感が違うのが、面白かったです。
③あけがらす
使った米粉：マシュマロ風米粉
菅原商店のレシピです！
ブログ記事

金塚先生から「どれも優しく、素朴な味で美味しい」と仰っていただきました。
著名な先生なので、お会いするまでちょっと緊張しましたが、
気さくなお人柄で心から惹き込まれました。
またお逢いできることをお約束し、お別れしました。