簡単！米粉のビスコッティ

マシュマロ風米粉で作るビスコッティです。
この米粉は餅米を焙煎していているので、
ベーキングパウダーを使わなくても、膨れてサクサクした食感になります。

本来はバターをた～ぷり使いますが、これだと超～カロリー低めです♪
とっても簡単なので、是非、作って見て下さいね。
材料
卵・・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・40ｇ
米油・・・・・・・・・・30ｇ　（サラダ油でもOK）
塩・・・・・・・・・・・少々
くるみ・・・・・・・・・70ｇ（ローストしたもの）
マシュマロ風米粉・・・・70ｇ
作り方　
1・ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜます。
2・そこに、塩と油を入れて泡立て器でよく混ぜます。
3・マシュマロ風米粉とくるみを加えてざっくり混ぜます。（生地が完成）
4・ラップを敷き、生地をのせて、その上にまたラップをして麺棒で均一に伸ばします。（18㎝×14㎝）
5.14㎝幅の方を半分にして7×2㎝のスティック状に切ります。
6.オーブンを150度に予熱して15分、さらに120度で15分焼き、オーブンに入れたまま乾燥させます。

ちょっとしたおやつがほしいときに便利なビスコッティ。
カリッと焼き切ることで保存性がよくなります。
まとめて作ってストックしてもよいですね。