日曜日、古川にある株式会社菅原公務店さんで、「めぐり市」というイベントがありました。
色々な出店や、暮らしに役立つワークショップが年2回開催されています！
弊社の米粉を使っていただいている荒井直子先生が、
めぐり市内で米粉ピザの講習会をして下さるので、
新鮮な気持ちで、わくわく参加いたしました！
荒井先生はハーブ・薬膳のプロで、米粉のこともとても詳しい方です。
東京から自分で運転して、講習会で使う道具や材料を運ぶ、パワフルな方でもあります。
私のレシピは、グルテンの入ったパン用米粉で生地を作りますが、
先生のレシピは、グルテンのない菓子料理用米粉、ベーキングパウダー、豆乳、オリーブオイルをまぜて、発酵が要らないピザです。
作り方は……
１ 材料をボウルで混ぜ、フライパンにクッキングシートをおき、その上で成形
２ 蓋をして片面を焼いたら、ひっくり返す
３ ケチャップと乾燥バジルで作ったソースを塗り、大崎産のパプリカとミニトマトのピクルス、乾燥椎茸を戻して塩麹とにんにくで味付けしたものにチーズをトッピング
４ 蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり
とっても時短レシピで、捏ねなくても混ぜるだけで充分美味しいのに驚き！
・オリーブオイルを生地にかけのばすことでべたつかないこと。
・ピクルスがアクセントになり、お肉が入っていなくても深い味のピザが出来ること。
大変勉強になりました。
もう一つの講習会。
国際中医薬膳師の荒井先生監修の菅原工務店さんオリジナルのチカラモチ
チカラモチは、おやつにも、主食にもなります。
ローリングストックにも最適です！
その他、リースの体験コーナーでは、素敵なリースも作れました。
とっても楽しいイベントでした。
大変お世話様でした。
5回目のイベントも絶対参加しようと思います。
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