加美町の食の文化祭　パート2

食の文化祭のイベントで、米粉のピザを作りました。

所要時間が30分くらいなので、いつもはベーキングパウダーで作っているのですが、今回は朝に生地を作り冷蔵して、ホットプレートで焼きました。開始２０分前、ホットプレートにのせて、生地の温度を上げているところ

みんなが集まり、クッキングシートの上で平らに成型して片面焼きひっくり返してトッピング

まだかなぁ・・・早く焼けないかなぁ・・・イイ匂い

１６０℃のホットプレートでしたが、もちろん、フライパンでもできます。

米粉のピザのレシピです

《 カンタン！フライパン米粉ピザ 》　（直径１８㎝２枚分）

パン用米粉··············· 120ｇ
強力粉···················3０ｇ
インスタントイースト······· ３ｇ
砂糖·····················５ｇ
塩························2ｇ
オリーブオイル·············12ｇ
水·······················120ｇ
ピザ用チーズ、ピザソース、お好みの具

1. ボウルに水以外の材料を全部入れ軽く混ぜます。
2. 水を加え、ひとまとまりになるまでヘラで混ぜます。
3. 台の上で、体重を生地にのせるようにしてしっかりこねます。（※２つに分割し、丸め、ラップをして、ベンチタイムを１５分とります。）
4. クッキングシートにピザ生地をのせ、麺棒で平らにして、フライパンにのせて、蓋をして弱火で片面を焼きます。
5. 少し焼き色がついたら、上下をひっくり返し、ソースを塗り、具をトッピングをし、チーズをのせて、ふたをして弱火で焼きます。（※ 焦げないように注意！）