先日、東平滋子先生の米粉スイーツの講習会があり参加してきました。
カップケーキとカスタードクリームを作りました。米粉のお菓子作りで大切なのは、米粉の性質を最初に知ること。2種類の米粉で同じ量の水を入れ混ぜ混ぜ…左は水に溶けない、ダマダマタイプ、右は水に溶ける、トロトロタイプ
ケーキの生地などに向くのはトロトロタイプの米粉だそうです。今回は弊社のスイーツ米粉を使っていただきました。ありがとうございます！
カスタードクリームは米粉で作ると、むちんっとなります。
カップケーキはふわふわでとてもおいしかったです。
いちごが大きすぎて、ケーキが隠れてちゃいました(笑)
本当においしい米粉のお菓子: たのしい脱小麦生活のはじめかた
↑東平先生の美味しい米粉スイーツがたくさん載っているので是非チェックしてみてください✨
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