米粉パンをフードプロセッサーで作る

登米市の及川さんより
フードプロセッサーで作る米粉パンの作り方の質問を頂ました。
外はすごい猛吹雪　（積雪30センチどんどん降り積もっています。）
ということでおうちで米粉パン作りをすることに
4年ほど前になりますが、
毎日手捏ねをしていたら
左手が　「ばね指」　になり、痛くて痛くて大変でした。
そこで
フードプロセッサーが登場したわけです。
大量に作るときは「餅つき機」もいいようです。
まずは材料から
●パン用ミックス米粉・・・・・・・150ｇ
●砂糖・・・・・・・・・・・・・・9ｇ　
●塩・・・・・・・・・・・・・・・3ｇ　
●脱脂粉乳・・・・・・・・・・・5ｇ　
●無塩バター・・・・・・・・・・9ｇ
ドライイースト・・・・・・・・3ｇ　　
冷たい水・・・・・・・・・・・・120ｇ
作り方
①　材料●をボウルに入れてよく混ぜます。
②　インスタントドライイーストを入れさっと混ぜます。
③　水をいれさっと団子状にまとめます。
④　フードプロセッサーに3つに分けて入れます。
＊パン生地をつくる羽でなくても野菜を刻む刃で大丈夫作れます。
　　

⑤　キッチンタイマーで計りながら1分間かけ、上下を逆にしてもう1分かけます。
⑥　フードプロセッサーから取り出すときべたべたしますが、ちょっとパンパンと手のひらでまとめるとつるんとした生地ができます。
　　
あとは分割→ベンチタイム→成型→発酵→焼き
という作業となります。
この工程は私のＨＰで　
分割は60ｇだと5個に、発酵は10分くらい長めにした方が良いようです。
出来上がりはこんな感じになりました。

それから、以前に
鹿島台の阿部さんから（遅れて申し訳ありません）
「いくらフードプロセッサーをかけてもまとまらないのですが・・」
という質問を頂きましたが

上の感じだったら、数滴水を加えてください。
ちゃんとまとまります。
ちょっと注意することは
フードプロセッサーをかける時間が2分ちょっとまでということです。
あまり長くすると機械のモーターで生地の温度が高くなりすぎます。
そうそうお水は必ず冷水ということもお忘れなく！
もし分からない点がありましたら
コメントくださいね！