材料
だんご粉・・・100ｇ
小麦粉・・・・・50ｇ
砂糖・・・・・・150ｇ
牛乳・・・・・・・・150ｇ
くるみ・・・・・適宜
作り方
① ボールに水以外材料を入れさっと混ぜ、水を入れてホイッパーでかき混ぜる。
② 型の内側に食油を塗り、生地を流す。くるみをすこし細かくして
上にのせる。
③ 蒸し器で30分蒸す
Ｋ 「お店のがんづきよりモチモチしてるんじゃない？」
「ふつうは小麦粉で作られてるけど、だんご粉の中のもち粉かきいているのかなあ」
Ｎ 「おばあちゃんにはちょうどいいけど、若い人にはあまいかも」
Ｋ 「そうだね。少し砂糖を控えてもいいかもね。くるみの代わりに白ゴマ黒ゴマをのせてもいいんでは？」
Ｎ 「黒糖の固まりを生地に沈めると、包丁で切ったとき、ト.ローンと蜜が出ておいしいかも？」
ｋ 「んまそー」
その他、米粉レシピ集はこちら どうぞご覧下さい。
もち粉でつきたてお餅をどうぞ！
はじめまして!(^^)!
サトー商会でだんご粉が目に止まり、来ちゃいました
今度、ちょっとした料理教室でがんづきを作るんですが
菅原さんので作らせていただきますね～♪
だって美味しいんだもん♪
そこで質問なんですが…
がんづきってもちもち か ふわふわ か
どちらが正統派なんでしょう？
> とた母さんへ
だんご粉を愛用していただき
ありがとうございます。
どちらが正統派かはちょっと分かりませんが
私的にはモチモチのほうが好きなのですが
歯にくっつかないほうが好きな人もいるようです。
このレシピは作りがけより
一日置いたほうが美味しいです。
地方によっては、蒸しパン風のものを「がんづき」と呼ぶところもあります。
また今の季節には
苺大福もおススメです。
分からないことがございましたら
またメール下さいね。
啓子さん
返信ありがとうございます！
がんずき、試作してみました♪
黒砂糖にして、分量は100gにしました！
義父母に大好評！！！
だんなもかなり気にいったようです（＾ｖ＾）
・・でも…こども達が・・(-_-;)
ようかん とか ゆべし がダメみたいなんですね・・
あ、でもあんこは大好きなので、今度母も気になっている
いちご大福を作ってみたいと思ってます！