昨日の嵐と打って変わって、モヤモヤ・ムシムシの言うなればパン日和のお天気
知ってる人がたくさんいる講習会ってなーんか照れちゃいます。
初めから拍手なんていただいたりして・・・・
「今日ははじめてのレシピのお披露目なのでちょっと緊張しています」と言うと
「だいじょうぶだから～」なんて逆に励まされたりしちゃって・・・
先日ブログに書いたおやきとドーナツの米粉パン作りでした。
お焼きもドーナツも美味しく出来たのですが
一つだけ反省点が
パンをこねるときはやっぱり冷水がよいようです。
ショートニングを手に塗ってこねたのですが、ベタベタして大変そうでした。
お焼きには高菜の漬け物のとシーチキンととうもろこしのマヨネーズあえの２種類にしました。
他に米粉のグラタンを作りました。
お世話役の遠藤さんが持ってきたきたじゃが芋と岩出山のベーコンと渋谷さんちの舞茸で作りました。
「パン作りって案外簡単なんだね～」・・嬉しいお言葉です！
持参したパン用米粉ミックスが足りなくて追加したくらいでした。
ありがとうございました。
もち粉でつきたてお餅をどうぞ！
米粉はいいものだと思います。
でもショートニングを使用するといいものが
台無しになってしまうのではないかと思います。
ショートニングの人体への危険性を考えて
いただけたら米粉レシピももっと活用できる
のに、って思います。
ブララさんへ
ご指摘ありがとうございます。
ショートニングのように、使い勝手がよくって体に害があることを考えてないものってたくさんありますね。注意せねば・・・
今度の講習会のときはバターを手にぬって作ろうと思います。