レンジを使わないで苺大福を作る方法です。
名古屋に講習会に行ったときに
ブログにアップしま～すとお約束してたものです。
遅くなりました。ごめんなさい。
牛皮を作るときは鍋でこねる作業となるのですが
家庭で少しだけ作るとなるとけっこうめんどうなもの
・・・でもこの方法だとすんごく簡単です。
しかも鍋にくっついたりしないのでお片づけも楽チンです。
① だんご粉100ｇ水80ｇをいれて俗に言う耳たぶくらいにまとめます。
② それを大きく平に丸めて沸騰した鍋に
③ 浮き上がって2分くらいですくってお水のはったボウルに
④ 粗熱がとれたら手でこねこね 注！ 完全に冷ましてはいけません。
⑤ 砂糖を20g（お好み）いれてまたこねます。
このとき生地がぼそっとしますがあわてないでこねてください。
ちゃんとまとまりますからね。
⑥ 生地の出来上がり
⑦ 棒状に切って丸めて平らにしていちごの入ったあんこで包む。
この成型の仕方を詳しく知りたい方は→ここをクリック
もち粉でつきたてお餅をどうぞ！
名古屋で受講させていただいたものです。
菅原商店のおかみさんにお会いすることができて感激でした。あのパワフルさは見習わなくっちゃ
レンジが使えない私にとってこのレシピいただきです。
米粉を愛してるって感じのするおかみさんのブログ、
これからも楽しみにしています。
いちごをたくさんいただきました！
去年はレンジでのいちご大福を楽しみましたが、これにもチャレンジしてみようと思います。
ところで硬さの日持ちは、レンジと茹でるのとでは差はありますか？
ミニドラさんへ
いつもブログを見ていただきありがとうございます。
いいですねぇ。地元の苺ですか？
たぶん、蒸した方が硬くなりにくいと思いますが、
苺が入っているのでそんなに日持ちはしません。
どうぞ試してください。