揚げだし豆腐

野菜が高騰しておりますが
我が家では自家製野菜が大活躍です。
　モロヘイヤ、おくら、トマト
なすの揚げびたしを作ろうと朝から揚げ物をしていたら
ひらめきました！
味噌汁にしようと一緒に出した豆腐も揚げてみることに
水＋米粉＋醤油少々をとろ～りと混ぜて
それを豆腐にまんべんなくつけて　ジャーン　”揚げだし豆腐”です。
　　ぽんずをかけて召上れ～
一般的には片栗粉をまぶしますが
豆腐同士がくっついて大変だった経験ありませんか？
米粉だとそんなこともなく、作りやすい！
油も汚れにくい！
それに、食感　さっくり～です。
良いことだらけです。
醤油の下味がきいて、そのまま何もかけなくてもいけます。
またまた身近なお料理レシピができました。