マグロの解体ショー

買い物に行くと
マグロの解体ショーをやっていました。
私、大好きなんです。このテの催しが・・
よ～し、マグロのかまで塩ふり焼き、と思ったんですが、残念！
んで、頭を買いました。
でもその後が大変！
お魚コーナーで切ってもらうのを忘れてしまいました。
・・・ヤバーィ！
ということで、しかたなく、おうちで解体ショーをすることに
　　　　　　　
案の定、
出刃包丁でもはさみでも切れません。ちょっと後悔・・
しかたなく我が家の一番大きな鍋をひっぱりだしてきて、
まるごと下湯で
それから肉と骨に分けて
小さな鍋に移して、醤油、砂糖、みりん、酒でコトコト煮ること30分。
　　　　　
まぐろの目ん玉ちかくは
コンドロイチン　タ～ップリ。
ほっぺたは、牛肉の食感。
うまい！
甘しょっぱくて、新米ご飯にぴったり！
苦労した甲斐がありました。
もちろんお刺身も買って来ましたぁ
脂がのってましたよ～