さしす梅

7月はじめ、無農薬のお米を作っている要さんに梅をもらいました。
「さしす梅」を作りました。
名前のとおり、砂糖、塩、酢をいれて作る梅干です。
さしす梅のレシピです
13㎏の梅でつくりました。

汁は、酢飯用に保存。

お盆に瓶に詰めて作業完了しました。
あまりしょっぱくなくて、種も甘くて美味しい！

小さい梅は、普通の梅干にしました。


最後になりますが、宮城、大変です。
毎日20度ちょっとで、8月はおてんとうさまをしばらく見ていません。

梅干作りしている頃が恨めしい・・・
今週もずっとこのようなお天気の様で、そろそろ田んぼの様子が気になってきています。