加藤さんちの蕎麦と大豆（やくらい六穀米）

取り入れの秋。
毎日良～いお天気。
六穀米の原料を作っていただいている
農家さんに遊びに行きました。
毎日忙しくて本当にパワフルな加藤さんです。
私は、いっつもお邪魔虫です・・・ゴメンなさい。
加美小富士と言われる薬来山のふもとで、
農家民宿を営んでいる農家さんで
良質な湧き水を利用して
わさび栽培にも力を入れています。
　　　
向かって右側が加藤さんです。
ちょっと怖そうだけどとっても面倒見のいいお父さんです。
　　
今年は、8月10日に種まきをして、70日後に無事収穫となりました。
刈り取は、私が走る速度くらいで、どんどん進んでいきます。
　　
蕎麦専用の乾燥機は温度が26～30℃で丸一日かけてゆっくり乾燥させます。
そうすることで、中のそばがフレッシュな青い状態で保存されるそうです。
　　　
大豆の大様ミヤギシロメです。
ご飯に入れると、ご飯と違う食感が面白く、甘味が広がります。