今週末に問屋さんの展示会があり
お客様に試食していただくメニューを考えました。
何百人ものお客様にたった一口で
美味しさを知ってもらうのはたいへん・・・
あ～ぁ 頭がイタイんです。
だんごをジュースに浮かべては？
オレンジとトマトジュースがあったので早速試作に
白いだんご粉にジュースを入れて
耳たぶのかたさにしてゆでました。
だんご粉にトマトジュースを入れると
淡いピンク色でかわいいんです。
オレンジの団子も作り
ジュースをかけてみました。
・・・ん～ン イマイチ・・・
だんごにジュースをからませるには・・どうしたら・・・
・・ということで寒天でとろみをつけてみました。
こんな感じ↓
・・・でもあまり寒天とだんごの食感が違っていてこれも没
フウッ（ため息）
とろみとろみ・・・っと
じゃぁ ちょっとだけケーキ用米粉を入れて火にかけて
ぷつぷつぷつぷつ・・
発見！コレはいいかも？
ケーキ用米粉って
グラタンやシチューのとろみにという使い方は知っていますが、
ソースやムースっぽくなるかも？
クレープをかわいくたたんでこれをソースにしたら・・・
新しいレシピが出来そうな予感？
んまぁ、今週もがんばりまーす！
もち粉でつきたてお餅をどうぞ！
初めまして。
先日、宮城生協でこちらのパン用米粉を見つけたので早速１キロ購入して作ってみました。
とっても味わいのあるバターロールとピタパンが出来て感激です。
ただちょっとお聞きしたいのですが、フードプロセッサーに材料を入れる時、水が先とか、粉は後がいいとか順番はあるのですか？
実は沢山作りたいと思って粉300ｇを先に全部一度にいれたのですが、あとから規定の量の水をいれても機械がウンウンうなって焦げ臭くなってしまい慌ててコンセントから抜いてこのときは手ごねにしました。
機種の容量をオーバーしたのかも知れませんが、これからずっと米粉パンを作りたいので、材料の入れ方について教えて頂ければと思いますのでよろしくお願いします。
＞くらままさんへ
ご質問をいただきありがとうございます。
うちの菅原商店のＨＰの米粉のレシピから
米粉パンのレシピの一番最後に
「裏ワザ」という食パンの写真があるところがあります。
http://blog.keiko-komeko.boo.jp/?eid=489025
そこに詳しくのっていますので是非ご覧下さい。
お返事おそくなってごめんなさい。
疑問な点とかありましたら、
またメールをお待ちしています。
美味しい米粉パンを作ってくださいね！
こんばんは。
最近、実家に帰った際、米粉の知識を深めようかと思い、うかがおうかと思ったのですが…(^＿^;)
忙しいだろうと聞いたのでやめてしまいました…。
今度、機会があったら粉買いに行こうかな～☆なんて思っております。
お仕事のお邪魔にならなければ…(*´∀`)
＞みえこちゃんへ
ありがとうございます。
電話で連絡いただくと助かります。
お待ちしています。