１０日ほど前に、米アレルギーの方と出会いました。
２歳の子供さんを持つお母さんです。
お米アレルギーでAカットライスやゆきひかりでも体に湿疹ができるそうです。
お米のほか卵、小麦、肉も食べられないそうで
何を食べていらっしゃるのですか？
と素朴だけど一番大事なことをお聞きしました。
「辛うじてさつまいもです。」とお母さんが話してくれました。
小関さんのお米を食べたら、アレルギー症状がでず、
生まれて初めて、美味しくご飯が食べられたそうです。
「子供の体重が200g増えて大変喜んでいます」とのこと
そんな声が聞けてすごくうれしかったです。
米でもアレルギーになるということは聞いていましたが
ここまで深刻だということは今回はじめてわかりました。
小関さんのお米は完売してしまったので、
すでに予約をしていただいているお客様に
事情をお話して、お米を分けてもらうことになりました。
（無理なことなのに快諾してもらいました。）
しっとり米粉のことですが、
じつは無農薬、無科学、無施肥の米粉は今年で2年目になります。
初めた年は20kgも売れずに
せっかく頂いた農家さんに申し訳なかったのですが、無駄にしてしまいました。
でも今年は「しっとり米粉」という名前をつけて、
タンボロッジさんはじめ、ネットの皆さんに
少しづつではありますが、認めてもらえるようになってきました。
（まだまだ在庫はありますが・・）
売り先の決まらない米粉を大量に作ることは
（胴つき製粉でつくると10キロ20キロという少量では作れません。）
正直言って在庫や賞味期限切れによる廃棄などリスクが大きいです。
今回このようなお母さんとの出会いがあったこと、
タンボロッジさんに会えたことも大事なご縁です。
3年目のしっとり米粉は無農薬、無科学それに無施肥のお米に加えて、
ササニシキで作ろうと考えています。
それを実現するにはお米の確保が一番大きな問題です。
ただのササニシキでさえあまり作っていないのに
こんな条件をクリアする米って皆無に等しいんです。
お米のことでお世話になっている農家さんにお聞きしながら
無農薬、無科学それに無施肥のササニシキの米をいただけるように
お願いをしに歩いています。
まだ、田んぼの苗は小さいですが、
この時期からお願いしていないと秋には間に合いません。
また工場もちゃんと整備をしなくてはいけないこともあります。
試行錯誤、課題はたくさんありますが、一つ一つクリアして、
皆さんのお役に立てる美味しい米粉を作ってみようと思います。
いろんな食事の制限を受けている人たちが
食事のレパートリーがふえ（ケーキやパン、ルーなど等）
我慢して食べるのではなく、美味しく、豊かな食生活ができるお手伝い出来るように
是非、農家の方々の協力、皆さんの応援のもと
しっとり米粉のスペシャルを作ってみたいと思います。
どこかの肉やさんのようにうそなどつかず
常にお客様に喜んでもらえるものづくりをしていきたいと考えます。
もち粉でつきたてお餅をどうぞ！
菅原商店さんの一生懸命さ
いつも感心してブログを見ています。
私の子供も5歳なのですが小麦、乳、卵が食べられません。
そちらのしっとり米粉は我家では大活躍です。
品種にまでこだわった米粉ぜひ実現させてください。
みんなで応援しています。
おばんです。ササニシキいかがでしたか？只今我が家は雑草と格闘中です。でも腰痛が出てきて・・・・。是非大郷に来る機会がありましたらご連絡下さい。
＞小澤さんへ
ありがとうございます。進化するしっとり米粉が出来るように頑張ってみようと思います。
＞高橋浩さま
昨日、渡辺さんのお米をお客様に食べてもらいました。
大丈夫のようなので近々頂きに行きたいと思います。
たいへん助かりました。
おかみさま
渡辺さんのササニシキ送っていただいてありがとうございました。
小関さんのと同様、おいしく食べれました！
息子は血液検査で数値が低い割りに小児科の先生が驚くほど症状が強くでるので白米が食べられる日がやってくるとは想像もできなかったくらいなのです。血液検査の数値が低いのだから農薬に反応しているのかもと無農薬の低アレルギー米を食べてもダメだったりしていました。今は品種によるアレルギーと化学物質過敏症も関係しているのではと思っています。
肥料については無知に近い状態でした。おかみさんのブログを拝見して「無農薬の年数」「肥料」「品種」がいかに大切かを知り、こうして息子が白米を食べて症状が出ないことで実感しています。
ありがとうございます。何度お礼を言っても言い足りないです。今回小関さんのお米で足りない分渡辺さんのお米を奔走して探してくださったとメールで知ったときは息子と宮城まで飛んで行って抱きつきたく(!)なるくらいありがたくて嬉しかったです。
本当にありがとうございました。
それから、小関さんのお米を譲ってくださった方へも 心よりお礼申し上げます。譲ってくださった方のおかげで息子は今日も、ぱくぱくご飯を食べています。本当に助かりました。ありがとうございました。
＞伊勢の観音さま
お役に立てて本当にうれしいです。
お話を聞いていくうち
親戚のおばちゃんみたいな気になりました。
伊勢の観音さまのおかげで
お米のアレルギーのことすごく勉強になりました。
私に出来ることでしたらどうぞイロイロ相談してください。
しっとり米粉スペシャル、どうぞ楽しみにしててください。
梅雨の蒸し蒸しとしたお天気も
ご飯をいっぱい食べて元気で暮らせますように！
はじめまして突然のメール失礼します?
来月に栃木県大田原市にマクロビ&田舎料理の店をオープンするのでアンテナを立てた所、タンボロッジさんに行着きHPを見ていたら自然農法の米粉が有る事を知り、私もお店のmenuに米粉を使ってアレルギー体質の方でも楽しめるランチは出来ないかと日々考えてました!!有機ではなく自然農法の米粉大変でしょうが?食改善の為に不可欠な食材に変わると思います!!頑張って下さいね…
>菜果の森さんへ
ありがとうございます。
新しいササニシキのしっとり米粉は
自分の夢が実現したもので
美味しくできてホッとしています。
量はそんなにございませんが
皆さんに喜んでもらえる米粉作りをめざし
頑張っていきたいと思います。